デザート

Traditional Late Bottled Vintage Porto

トラディショナル・レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルト

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは熟したプラムやブラックチェリー、次第にチョコレートやスパイスのニュアンスが現れる。さらに、カラメルや干し葡萄の香りも感じられる。 【味わい】甘く、まろやかなアタックから始まり、果実味の豊かさが広がり、スパイシーな中間へと進む。フィニッシュは滑らかでコクがあり、バランスが取れている。 【余韻】長く、濃厚な甘さとほろ苦い余韻が楽しめる。

トラディショナル・レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインです。生産者のラモス・ピントは、ポルトワインの伝統と革新を融合させた名門で、優れたテロワールから高品質なぶどうを使用しています。このワインは、濃厚でリッチな味わいが特徴で、特にデザートとの相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
干し葡萄
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

甘さ
濃厚な果実味
スパイシーさ
クリーミーな口当たり

料理との相性

チョコレートケーキ
クレームブリュレ
ブルーチーズ
ナッツの盛り合わせ
ドライフルーツ

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵します。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味がさらに深まります。熟成期間はおおよそ4〜6年と推定され、伝統的な製法が生かされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持ち、粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は黒い果実やプルーンの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレート、微かなバニラのニュアンスが現れてくる。

味わい

アタックはリッチで甘美、口の中で豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸がバランスをとる。タンニンは滑らかで、全体的に調和が取れている。

総合

飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズと共に楽しむのに最適なシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5