テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、チェリーの豊かな果実香に、微かなスパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間はしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、樽由来のバニラが心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には果実とスパイスの風味が感じられる。
ラムゼイのカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国で生産された力強い赤ワインです。この地域のテロワールは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを育むのに理想的で、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き立てています。フルボディでバランスが良く、広く愛されているワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために厳密に管理されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。縁には紫がかったニュアンスが見られ、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開栓直後は黒果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、わずかに土の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では酸味が程よく感じられ、タンニンは滑らかで、心地よいバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルを秘めている。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンやディナーにおすすめ。