テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブが広がり、第二アロマとしてわずかにバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマはあまり発展しないが、熟成感は控えめに感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が支配的。中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】クリスプな余韻が続き、わずかなミネラル感が楽しめる。
シルヴァナーは、サンタ・バーバラ・カウンティにあるランチョ・シスコックによって生産された白ワインで、フレッシュな果実感とミネラル感が特徴です。この地域のテロワールは、温暖な気候と豊かな土壌が相まって、果実の成熟を促進し、個性豊かなワインを生み出します。シルヴァナーは、食事との相性が良く、食卓を華やかにする存在感を放っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シルヴァナーは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、軽い熟成を経て瓶詰めされることが多いでしょう。熟成期間は短めで、果実味を大切にしたスタイルが好まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと薄い筋が残る。
香り
フレッシュな青リンゴや洋梨の香りが立ち上がり、徐々に柑橘系のアロマが加わる。時間が経つと、わずかにハーブやミネラルのニュアンスが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは軽やかで、酸味が心地よく、果実味がしっかりと広がる。中盤では、酸と果実のバランスが良く、クリーンな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュな状態が楽しめる。熟成ポテンシャルは限られているが、軽快なスタイルで、アペリティフや軽食にぴったり。今後の展開も楽しみ。