テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラス、白い花が広がり、第二アロマとして軽いバターの香りが感じられます。第三アロマには、ミネラル感が強く、ほのかに石の香りが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味がしっかり。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでドライ。 【余韻】長く続く余韻にはミネラル感が残ります。
シャブリ・グラン・クリュ・ヴォデジールは、フランスのシャブリ地区に位置する高品質な白ワインで、特にミネラル感と酸のバランスが特徴です。生産者であるラウル・ゴーセラン・エ・フィスは、伝統的な手法を用いてワイン造りを行い、テロワールを最大限に引き出しています。このワインは、特別な場面にふさわしい、エレガントで複雑な味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることによってフレッシュさを保っています。熟成は、主にフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月熟成させることで、複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙のように流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。さらに、柑橘系の果実や軽いトースト香も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が特徴。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できるが、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルがある。特にシーフードや軽い鶏肉料理との相性が良い。