テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きめ細かい泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーツ香、さらにフローラルな香りが広がります。第二アロマにはパンや酵母の香ばしさが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間にかけて酸のバランスが整い、心地よい膨らみを持ちます。フィニッシュはドライでクリーンな印象を与えます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレッシュな風味が残ります。
プロセッコ・セレツィオーネ・オーガニック・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト地区で生産されたスパークリングワインです。生産者ラファエル・ダル・ボはオーガニック栽培に力を入れ、質の高いワインを追求しています。このワインは、軽やかでフルーティな味わいが特徴で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、オーガニック栽培されたぶどうから作られており、シャルマ方式で発酵が行われると考えられます。発酵後、スチールタンクで熟成され、フレッシュさを保持するために短期間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡の持続が美しく、輝きを放つ。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、白い花のニュアンスが加わる。時間が経つと、柑橘系の香りやミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、軽やかさとバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口が特徴。
総合
このワインは2023年頃から楽しむのが最適で、特にアペリティフや軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむことを推奨。