テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフレッシュな果実香、白い花のフローラルな香り、微かにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは軽やかで爽やか、ミドルにかけて果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーな泡立ちが心地よいです。 【余韻】フルーティでスムーズな余韻が長く続きます。
ロゼ・ディ・ピノ・ノワール・セレツィオーネ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト地方に位置するラファエル・ダル・ボによって生産されます。このスパークリングワインは、ピノ・ノワールの特性を生かし、果実味豊かな味わいと優雅な泡立ちが特徴です。生産者は品質を重視しており、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ピノ・ノワールを主に使用しており、伝統的なシャルマ方式で発酵されます。発酵後、数ヶ月間ステンレスタンクで熟成し、泡の発生を促進します。熟成中は、ワインのフレッシュさと果実味を保つために温度管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いピンク色で、繊細な輝きを放つ。色調は明るく、視覚的には清涼感を感じさせる。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開栓直後は、いちごやラズベリーのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれ、花の香りやほのかなミネラル感が現れ、奥行きを増す。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、柑橘系の酸味が心地よい。中盤はベリー系の果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今であり、若々しさを楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成が期待できる。アペリティフや軽食との相性が良く、カジュアルなシーンに最適。