テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実感が広がり、第二アロマに土やスパイスの香りが続きます。第三アロマでは、わずかにバニラやスモーキーなニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がります。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュにかけてはスムースなタンニンが特徴的です。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻があります。
ラファエルが手がけるカベルネ・フランは、ニューヨークの豊かな土壌と気候条件を活かした赤ワインです。このワインは、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、特にこの地域のテロワールを表現しています。カベルネ・フランは通常、繊細なタンニンとフレッシュな酸味を持ち、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、カベルネ・フランは発酵後にオーク樽で熟成されることが多いです。発酵は温度管理されたタンクで行い、熟成にはフレンチオークを使用することが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感も感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルーティー、中盤では酸味が心地よく、しっかりしたタンニンがバランスを保つ。果実味と酸味の調和が良く、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理との相性が良いので、ディナーシーンにおすすめ。