テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマが広がり、続いてハーブや花の香りが感じられます。第三アロマとしては、わずかにミネラル感も。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で果実味が広がり、中間にはしっかりとした酸味があります。フィニッシュはクリーンで、ほんのりとした余韻が残ります。 【余韻】フレッシュな柑橘系の風味が長く続きます。
ラファエルが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、ニューヨークの豊かなテロワールからインスパイアされた白ワインです。この地域の気候は、果実のフレッシュさとミネラル感を引き出すのに最適で、バランスの取れた味わいを持っています。特に、地元の食材との相性が良いことから、食事と共に楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、清涼感を保ちながら果実味を引き立てる手法が取られています。熟成期間は8ヶ月程度で、特にフレッシュさを重視したスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、透明感に富んでいる。粘性は中程度で、スワリングするとゆっくりと涙が形成される。
香り
開けた直後は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが加わる。特に柑橘系の香りが強調され、爽やかさが際立つ。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がシャープに感じられる。中盤では果実味が豊かになり、青リンゴや洋ナシの風味が広がる。酸と果実のバランスが良く、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から1年以内で、熟成ポテンシャルはあまり高くない。友人とのカジュアルな集まりや、シーフード料理と合わせて楽しむのに最適なワイン。