テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊かでクリーミー。 【香り】初めにリンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、次に白い花やレモンバームの華やかさ、最後にトーストやナッツの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはキリッとした酸味があり、口の中でフルーティーさが膨らみ、クリーミーな泡が心地よい。フィニッシュにはミネラル感と心地よい苦味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、かすかなトースト香が広がります。
レゼルヴァ・ブルートは、ドウロ地方で生産されるスパークリングワインで、ラポゼイラが手がけています。このワインは、ドウロの特徴的なテロワールを反映し、上質なバブルと複雑な味わいを追求しています。生産者は地元の伝統を重んじながらも、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、シャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されると推測されます。発酵後、二次発酵を経て瓶内で熟成される可能性が高く、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出すための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いストローイエローで、輝きがあり、泡立ちは持続的でクリーミー。粘性は中程度で、ワイングラスの内側に小さな泡が残る。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやアーモンドのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで生き生きとしており、酸味がしっかりと支えている。中盤はミネラル感が感じられ、クリーミーな泡が舌の上で心地よく広がる。タンニンはほぼ無く、酸が主役となっている。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の飲み頃が期待できる。食前酒や軽い前菜とともに楽しむのに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しみ。