テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴ、ライム、花の香りが広がり、第二アロマでは微かなミネラル感が感じられる。第三アロマはほとんど感じられない。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で果実味が広がり、中間では酸味が引き立つ。フィニッシュはスムーズで、余韻が心地よい。 【余韻】程よい酸味が長く続く。
ドクター・ムート・リースリング・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地域に位置するラッペンホフが手がける白ワインです。このワインは、リースリング特有のフローラルな香りとフレッシュな酸味が特徴で、テロワールの影響を受けた豊かな果実味が楽しめます。バランスの取れた味わいが、食事との相性を高める食卓の一品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ライム
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
酵母
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
爽やかな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
サーモンのカルパッチョ
鶏肉のグリル
アジア風サラダ
シーフードパスタ
軽めのチーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われると推測されます。熟成の過程でオーク樽を使用することは少なく、クリーンなスタイルに仕上げられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性はやや感じられる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りが前面に出ており、時間が経つにつれて白い花や石のミネラル感が現れる。フレッシュさとともに、ほのかに蜜のような甘さも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快、ミッドパレットでは豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは感じられず、酸は中程度から高めで、全体にシャープな印象を与える。
総合
飲み頃は今から1年以内で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルはそれほど高くなく、軽やかで爽やかな料理やアペリティフに最適。特にシーフードとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5