テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わります。最後にわずかにハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではバランスのとれた酸味とタンニンが心地よく、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】スパイシーさと甘みが余韻に残ります。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト地方で有名な高品質の赤ワインです。しかし、ブラジルで生産されるRARのものは、地元の気候や土壌の特性を活かし、独自の表現を持っています。果実味豊かで、しっかりしたボディを持つこのワインは、特別な場にふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、アマローネは干しぶどうを使用し、発酵後にオーク樽で熟成されます。このワインも同様の手法が用いられていると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後、約12ヶ月以上の間オーク樽で熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透かすと濃厚な紫色が見え、粘性も高い。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
オープニングでは黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、少しの煙草のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では甘さと酸がバランスを取りながら、滑らかなタンニンがしっかりとした骨格を形成している。余韻にはフルーティーさとスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と推測され、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身の肉料理やチーズと合わせるのに最適なワイン。