テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしてはわずかにスパイス感が感じられます。熟成によりチョコレートやバニラの香りも加わります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかでバランスが取れています。フィニッシュでは、タンニンがしっかりと感じられ、余韻が心地よいです。 【余韻】長めで、カカオのニュアンスが残ります。
RARはブラジルに位置するワイナリーで、地元の気候や土壌を生かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、ブラジルのワインシーンにおいて新たな可能性を示す重要な存在となっています。これらのぶどうは、果実味とボディのバランスが良く、豊かな風味を持った赤ワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味を最大限に引き出すための方法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じさせる。色調は深みがあり、若干の紫がかったニュアンスも見られる。
香り
開けた瞬間は濃厚な黒果実のアロマが広がり、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒い果実の風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが広がり、しっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。