テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香りが感じられます。第三アロマにはほんのりバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはクリスプで、果実の甘みが広がり、中間ではミネラル感があり、フィニッシュには心地よい酸味が続きます。 【余韻】余韻は長く、バターとフルーツの風味が残ります。
Rare Findが手がけるカリフォルニア産のシャルドネは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域は多様な気候条件を持ち、シャルドネに最適なテロワールが広がっています。フレッシュでエレガントなスタイルで、多くのワイン愛好家に親しまれています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな甘み
ミネラル感
バランスの取れたテクスチャー
料理との相性
グリルした魚
クリームソースのパスタ
チキンのロースト
リゾット
シーフードサラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、香りを引き出すために一定期間オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、明るさと輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。微かな花の香りも感じられ、全体的にフレッシュで複雑な香りの層を持つ。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤で豊かな果実味が広がる。酸は明確でバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。全体的に滑らかな口当たりで、ジューシーさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成が期待できる。軽やかでありながらも存在感があり、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201712.5%
201612.5%
201512.5%
201412.5%