テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初は熟したベリー系の果実、次にスパイスやタバコの香りが広がり、最後に微かなハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたボディ感が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような風味があります。
カベルネ・メルロは、フランスのレア・ヴィンヤーズが手掛ける赤ワインで、豊かなテロワールを反映しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、バランスの取れた味わいを生み出し、果実の風味とタンニンの調和が特徴です。フランスのワイン文化を象徴する一品で、様々な料理と合わせやすいです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵させ、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いが際立ち、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性も良好で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。全体的に深みのある印象を与える。
香り
開いた直後は、プラムやブラックベリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティでありながら、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味がしっかりと感じられ、特に中盤では酸味とのバランスが良く、心地よい余韻を残す。タンニンは程よくまとまり、滑らかでありながらも存在感がある。酸はフレッシュで、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後3〜5年の間にさらに熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広いシーンで楽しめるワイン。