テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青りんご、洋ナシ、白い花、アプリコットが感じられ、第二アロマからはバター、トーストの香ばしさが広がります。第三アロマには微かにバニラのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中間ではフルーツの甘味と酸味が調和し、フィニッシュには心地よいミネラル感が残ります。 【余韻】軽やかでフルーティな余韻が楽しめます。
レア・ヴィンヤーズが手掛けるシャルドネ・ヴィオニエは、フランス産の白ワインで、主に南フランスの温暖な気候で育まれたぶどうから造られています。このワインは、果実味豊かで芳香な香りが特徴で、軽快な飲み口とともに、料理との相性が良いことから人気です。テロワールの影響を受けた新鮮さとバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうの選別後、低温で発酵されます。発酵にはステンレスタンクを使用し、清涼感を保つように配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、味わいに深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える色合いです。
香り
開いた直後はフルーティな香りが広がり、特に桃やアプリコットのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや軽いバターの香りが現れ、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸味がバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
2021年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。軽やかで飲みやすいため、アペリティフや軽めの料理との相性が良いです。