テイスティングノート
【外観】鮮やかなサーモンピンクの色調。透明感があり、飲む前から期待感が高まる。 【香り】第一アロマとしてはストロベリーやラズベリーの果実感が感じられ、第二アロマには少しのパンの香ばしさが刺激的。第三アロマはほとんど感じられないが、微かに花の香りが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で果実味が広がり、酸味が心地よくサポート。中間でまろやかさが加わり、フィニッシュは軽やかでクリーンな印象。 【余韻】余韻は短めで、爽やかな果実の風味が後を引く。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、一般的にフレッシュでフルーティーな特徴を持つ軽やかなロゼワインです。生産者のRarigaは、バランスの取れたワインを生み出すことに重点を置いており、飲みやすさとともに深みのある味わいを追求しています。テロワールに関しては情報が不明ですが、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かしたワインとなるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、カベルネ・ソーヴィニヨンの果実を軽く圧搾した後、低温で発酵させる方法が取られたと考えられます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことが重視された可能性があります。熟成期間はおそらく3ヶ月から6ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すと軽やかな足が見られる。
香り
開いた直後はストロベリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてフローラルなニュアンスや微かにハーブの香りが現れる。全体的に清涼感があり、爽やかさが感じられる。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では、赤い果実の甘さとともに、クリスピーな酸がバランスよく支える。タンニンは非常に柔らかく、飲みやすさを引き立てている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、若飲み向けの軽快なスタイル。軽やかな料理やアペリティフに最適で、特に夏のシーンで楽しむのが理想的。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむことを推奨する。