スパークリング

Classic Cuvée Brut

クラシック・キュヴェ・ブルット

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄色で、泡立ちがきめ細かい。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに続き、トーストやナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】クリスプなアタックから、ミネラル感と果実味が融合し、滑らかな口当たりが楽しめる。フィニッシュには心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く、爽やかな果実の風味が続く。

クラシック・キュヴェ・ブルットは、イギリスのサセックス地方に位置するラースフィニーが生産したスパークリングワインです。サセックスのテロワールは、冷涼な気候と石灰質の土壌が特徴で、高品質な泡立ちと酸味を持つワインを生み出します。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルで、イギリスのスパークリングワインのクオリティを代表する存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
洋梨
白い花

第二アロマ(発酵由来)

トースト
アーモンド

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
クローブ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
チーズプレート
サラダ
アペリティフ

醸造について

おそらく、伝統的なメソッドで瓶内二次発酵を行い、発酵後に一定期間熟成されると思われます。熟成中は、澱とともに熟成させることで、複雑さとクリーミーな口当たりを引き出しているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きは明るく、清澄であり、粘性は軽やかである。

香り

開いた直後は、シトラスやリンゴの新鮮な香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさが加わり、奥行きが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では、柑橘系のフレッシュな酸味が広がり、すっきりとした味わいが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よくバランスが良い。

総合

非常に飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やお祝いの席にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5