テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが感じられ、第二アロマには軽いバターのニュアンスが漂う。第三アロマには熟成由来の微かなミネラル香が隠れている。 【味わい】アタックはクリスプでシャープ、ミドルには果実の甘さと酸味のバランスが広がり、フィニッシュはドライで洗練されている。 【余韻】長めで、ミネラル感が心地よく残る。
St. Jost GGは、ミッテルライン地域に位置するラッツェンベルガーによって生産された白ワインです。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受けて育まれたぶどうから作られており、特にミネラル感が際立っています。テロワールの影響を受けた、エレガントでバランスの取れたワインとして、多くのワイン愛好家から高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、若干の樽熟成を行ったと推測されます。熟成にはフレンチオーク樽を使用している可能性があり、数ヶ月の熟成期間が考えられます。これにより、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的に清澄で、光を受けて美しい反射を見せる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。ミネラル感もあり、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実のジューシーさが際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成でも魅力が増すと考えられる。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適。