Cancela Abreu & Riba D'Ave Encruzado Reserva Branco
カンセラ・アブレウ・＆・リバ・ダ・アヴェ・エンクルザード・レゼルヴァ・ブランコ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃やシトラスのフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にかけて豊かな旨味が感じられる。フィニッシュはクリスプで、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残る。
カンセラ・アブレウ・＆・リバ・ダ・アヴェ・エンクルザード・レゼルヴァ・ブランコは、ドウロ地方の特性を生かした白ワインです。生産者であるラウル・A・リバ・ダヴは、地元のぶどう品種を用いて、テロワールを感じさせる繊細で複雑な味わいを追求しています。エンクルザードという品種は、フレッシュさとミネラル感を特徴とし、食事と合わせることでその魅力が引き出されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、熟成はオーク樽で行われることが推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、味わいに複雑さを加えるための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が顔を出す。微かなバニラやナッツのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと存在し、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味がフレッシュさを引き立てる。後味にはミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードや軽い肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。全体として非常にバランスの取れたワイン。