テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマにはわずかなスパイス、第三アロマにはバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間に広がりがあります。フィニッシュはスムーズで、タンニンがしっかりしています。 【余韻】長い余韻があり、スパイスのニュアンスが残ります。
エル・ペカドは、スペインの著名なワイン生産者ラウル・ペレスが手掛ける赤ワインで、彼の独特なスタイルが表現されています。ラウル・ペレスは、土壌や気候に根ざしたテロワールを重視し、自然なワイン造りに情熱を注いでいます。このワインは、彼の革新的なアプローチと伝統的な技術が融合した作品であり、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、自然酵母で発酵させることが推定されます。樽で熟成され、風味の複雑さを引き出すための時間がかけられています。熟成中は、ワインの特性を引き出すために、最小限の介入が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁に滴が残る様子が見受けられる。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土壌のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤ではスムーズな酸味とともに、タンニンがしっかりとした構造を形成。余韻にはほのかな苦味も感じられ、バランスが良い。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。