【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムのフルーツアロマに、ハーブのニュアンスが広がり、次第にスパイシーさが顔を出します。 【味わい】しっかりとしたアタックで、果実の甘みと酸がバランスよく、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけては洗練された余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとミネラル感が残ります。
ウルトレイア・サン・ジャック・メンシアは、スペインのワイン生産者ラウル・ペレスによって生み出された赤ワインです。ペレスは、独自のテロワールを大切にし、自然なワイン造りを追求することで知られています。このワインは、メンシアという品種を使用しており、果実味とミネラル感が見事に融合した個性豊かな一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵は温度管理されたタンクで行われ、自然酵母が使用されることが多いでしょう。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための工夫がされていると考えられます。熟成期間は通常、12〜18ヶ月程度です。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。フローラルな香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤でしっかりとしたタンニンが広がり、酸のバランスも良好。余韻にはダークフルーツの風味が残る。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すだろう。食事とのペアリングが楽しめるシーンに最適。