テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、熟成によるバニラやトースト香が加わり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあります。フィニッシュには、滑らかなタンニンと心地よい酸味が感じられ、バランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、ココアやスパイスの風味が残ります。
カバリョ・ドラード・グラン・レゼルヴァ・デ・ファミリア・メルロは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者ラバナルは、品質にこだわり、伝統的な手法を用いてワインを醸造しています。このワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりが特徴で、特別な場面や食事と合わせるのに最適な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインにバニラやトーストの風味を与えています。伝統的な手法を用いて、風味の深みを引き出すことに注力しています。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香に、バニラやスパイスが交じる。時間が経つにつれ、土やトリュフのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、ダークフルーツのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、最後にスパイシーな余韻が残る。
総合
現在は飲み頃で、さらなる熟成が期待できる。特に赤身肉や煮込み料理と好相性で、特別なディナーシーンにおすすめ。