テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが感じられ、続いて白花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスピーで、豊かな果実味が中間で膨らみ、バランスの良い酸味が感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が感じられます。
ラバナルが手がけるシャルドネは、ラペル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なワイン生産に適しています。フレッシュでフルーティな味わいがあり、食事との相性も良く、さまざまなシーンで楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
フルーティな味わい
バランスの取れた酸味
クリスピーなアタック
余韻の長さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
パスタのカルボナーラ
サラダニソワーズ
チーズプレート
醸造について
このワインは低温発酵が行われ、フレッシュさを保ちながら果実味を引き立てる技法が採用されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、クリーミーさを加えるためのバター香が感じられることから、一定期間熟成されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い金色を持ち、透明感があり、粘性がある。色調は明るく、豊かな光を反射している。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴの新鮮な香りが広がり、徐々にナッツやバニラのニュアンスが現れる。時間経過とともに、蜂蜜や白い花の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤にかけて、果実味が豊かに広がり、クリーミーなテクスチャーが特徴的。酸のバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推定され、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。食事とのペアリングはシーフードや鶏肉料理に最適で、特別な場面にも合う。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5