テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ダークチョコレートやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンのバランスがとれ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツの風味が残る。
ラウェン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ラバナルが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した環境が整っています。ラウェンは、豊かな果実味と繊細なタンニンを兼ね備え、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたタンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、低温で行われることが推定されます。熟成はオーク樽を使用し、フルボディに仕上げるために数ヶ月間行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスのフルーツ香が支配的で、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、酸とのバランスが良い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさと構造感を提供。酸味は心地よく、全体的に豊かな味わいが楽しめる。
総合
今すぐ飲むのに適しているが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズと合わせると良い。フルボディで、力強い印象を持ちながらも、エレガントさを兼ね備えている。