テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあるクリアな色合い。 【香り】グリーンアップルやシトラスの香りに加え、ハーブや白い花のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にかけては果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかな風味が残る。
レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのラペル・ヴァレーで生産される白ワインで、Ravanalが手掛ける。優れたテロワールの影響を受け、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴。複雑さとバランスの取れた味わいで、食事と合わせやすい位置づけにある。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
シトラス
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
サラダ
鶏肉のハーブ焼き
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月で、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の複雑さを加えることを目指している。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が美しく、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れて深みを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミドルには柑橘系の果実味とともに、ミネラル感がしっかりと感じられる。酸は心地よく、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先で、熟成ポテンシャルもあり。特にシーフードや軽い前菜との相性が抜群で、食事と共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5