Santa Angelica Cabernet Sauvignon

サンタ・アンヘリカ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックチェリー)、スパイス、ハーブ、バニラの香りが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味とスパイスのバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい中間を形成します。フィニッシュには、果実とスパイスの余韻が楽しめます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。

サンタ・アンヘリカ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインです。ラバナルは、厳選されたぶどうを使用し、テロワールの特性を引き出すことに注力しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、豊かな風味を持つワインの生産を可能にしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
羊肉のロースト
ペッパーステーキ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を経て、熟成に入ると推測されます。熟成にはおそらくオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成が行われると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、グラスの壁に沿って粘性のある涙が見られる。

香り

開けた瞬間は黒系果実のアロマが際立ち、カシスやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かであふれ出る。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。

総合

2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す。ディナーや特別な場面での提供におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5