テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香があり、第二アロマにバターやトーストの香り、第三アロマにはバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは優雅な酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の香りが心地よく続きます。
サンタ・アンヘリカ・シャルドネは、チリのラペル・ヴァレーで生産される白ワインで、ラバナルが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シャルドネの栽培に理想的な環境です。このワインはフレッシュでフルーティなキャラクターが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白桃
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
果実味の豊かさ
クリスプな酸味
まろやかさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のクリームソース煮
サラダニソワーズ
グリルした野菜
カプレーゼサラダ
醸造について
このシャルドネは、低温で発酵させることによりフルーツの香りを際立たせていると推測されます。熟成にはオーク樽が使用されている可能性があり、熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感もあり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つと、ハチミツや白い花のニュアンスが加わり、香りに深みが出てくる。
味わい
アタックは鮮やかで、レモンやライムの酸味が心地よい。中盤ではクリーミーな口当たりが現れ、ミネラル感も感じられる。酸はしっかりとしていて、余韻ではほのかなナッツの風味が広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理やクリーム系のパスタに合う。バランスが良く、さまざまなシーンで楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5