Chablis Grand Cru 'Clos'

シャブリ・グラン・クリュ 'クロ'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にバターやパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、中間はリッチでフルボディな膨らみを持つ。フィニッシュはエレガントで、余韻が長く続く。 【余韻】清涼感とミネラルの余韻が心地よい。

シャブリ・グラン・クリュ 'クロ'は、フランスのシャブリ地区で名高いラヴノーが生産する特別な白ワインです。この地域は独特のキンメリジャン土壌に恵まれ、優れたミネラル感が特徴です。ラヴノーはその厳格な醸造法と高品質なぶどうの栽培で知られ、このワインは非常に限られた生産量で、特別な機会にふさわしいワインとして位置付けられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

ミネラル感
クリスプな酸
リッチなボディ
エレガントな余韻

料理との相性

オマール海老のグリル
白身魚のソテー
貝類のパスタ
鶏肉のクリームソース
トリュフリゾット

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうから手作業で収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色のグラデーションが美しく、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスに残る足跡が印象的。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてミネラル感や花の香りが開き、複雑さを増していく。

味わい

アタックはクリスプで、すぐに爽やかな酸が広がる。中盤では豊かな果実味が現れ、ミネラル感が支える。タンニンは感じられず、酸のキレが際立つ。

総合

非常にバランスが良く、今すぐ楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。シーフードや白身魚とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5