テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、白桃、柑橘系、ハーブの香りが広がる。さらに、バターやパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間は果実味が膨らみ、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続くミネラル感とフレッシュな余韻が特徴。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ビュットーは、フランスのシャブリ地区で名高いラヴノーによって生産されています。このワインは、特にミネラル感とクリーンな酸味が特徴で、シャブリ特有のテロワールが豊かに表現されています。プルミエ・クリュの中でも高い位置づけを持ち、特別な場面で楽しむのにふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白桃
柑橘系
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
ミネラル感
酸味のバランス
クリスプな口当たり
フルーティな膨らみ
料理との相性
牡蠣
白身魚のソテー
バターソースのパスタ
鶏肉のグリル
チーズプレート
醸造について
このワインは、自然発酵を用いて醸造され、熟成は主に古樽で行われます。シャブリのテロワールを反映させるため、樽の新しさは抑えられています。熟成期間はおそらく12か月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした涙が見られる。
香り
開封直後は、柑橘系のフレッシュさと白い花の香りが立ち上る。時間が経つにつれて、ミネラル感や穏やかなバターのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとした心地よい余韻を作り出している。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。シーフードや軽めの肉料理との相性が良く、特別な場面や日常の食事にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5