テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間にはスパイス感が現れ、フィニッシュではしなやかなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が余韻として残る。
ビシージドはカリフォルニアのレイヴンズウッドが手がける赤ワインで、注目の逸品です。レイヴンズウッドは、特にジンファンデルに強みを持つ生産者として知られています。カリフォルニアの豊かなテロワールが育むぶどうは、果実味が豊かで、しっかりとした構造を持つワインを生み出します。このワインはそのスタイルを反映し、飲み手を楽しませることを目的としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビシージドは、温度管理された発酵タンクで発酵され、厳選されたオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽による香りの影響が楽しめるように工夫されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかな土の香りもあり、複雑さを感じさせる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかでしなやか。全体的にバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成にも期待できる。特にバーベキューやグリル料理と合わせると、その魅力が引き立つ。