テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやオークの香ばしさが広がります。さらに、クローブやペッパーのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実感が口の中で広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで持続的です。 【余韻】長い余韻があり、干しプラムやバニラの風味が残ります。
レイヴンズウッドが手掛けるカリフォルニア・オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、古樹から生まれる豊かな風味と深い歴史を持つ赤ワインです。カリフォルニアの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに独特なテロワールを与えています。ジンファンデルは、力強い果実味とスパイシーさが特徴で、アメリカのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、グラスの縁に沿って粘性が見られます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてきます。熟成による複雑さも感じられ、心地よい香りが広がります。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやラズベリーの味わいが感じられます。中盤では柔らかなタンニンが口全体に広がり、酸のバランスが良く、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルも備えています。バーベキューや濃厚な肉料理と合わせるのに最適です。