テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが広がります。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが際立っています。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口中に広がります。中間には、酸味と甘みのバランスが良く、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
アイコン・ミックス・ブラックスは、カリフォルニアのレイヴンズウッドが生産する赤ワインで、特に複雑なブレンドが特徴です。レイヴンズウッドは、土地の特性を最大限に引き出すことを重視し、様々なぶどう品種を使用したワイン造りを行っています。カリフォルニアの温暖な気候が、果実味豊かなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイコン・ミックス・ブラックスは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を用い、果実味を引き出すために適切な期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に1年から2年の間で行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが加わる。複雑さが増し、飲む前から期待感を高める。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、余韻に向けてスムーズに流れる。果実味とタンニンの調和が見事。
総合
2021年のこのワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別な日の食事にぴったり。