【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラやトーストの香りも加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間にかけては滑らかさが増し、フィニッシュには複雑な余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
ノヴェンブレは、ラヴェントス・イ・ブランが手掛ける赤ワインで、独自のテロワールを活かした生産が特徴です。このワイナリーは、スペインのカタルーニャ地方での伝統的な手法を重視しており、品質の高いワインを生み出すために努力しています。ノヴェンブレは、深い色合いと豊かな風味を持ち、特別な場面で楽しむのに最適なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ノヴェンブレは、選び抜かれたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
外観
深いルビー色を呈し、濃厚な輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出る。時間が経つと、スパイスやバニラ、軽い煙草のニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤ではタンニンがしっかりと支え、酸が心地よく感じられる。余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃と推定され、今後も数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。