テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りのある透明感。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。徐々に土やミネラルの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、ブラックフルーツの甘みが広がり、中間にはしっかりとした酸味とタンニンの膨らみがあります。フィニッシュはスムーズで心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、チェリーやスパイスの風味が持続します。
Côtes du Rhôneは、フランス南部のローヌ地方で生産される赤ワインで、特にフルーティーで豊かな味わいが特徴です。Ravoire & Filsは、地元のテロワールを生かした高品質なワインを提供しており、コート・ド・プロヴァンスの気候と土壌がこのワインに独特のキャラクターを与えています。バランスの取れた味わいと親しみやすさから、多くの食事に合う万能なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、Côtes du Rhôneの赤ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、フレッシュさと豊かさを保ちながら、香りと味わいの複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、甘さを感じるほどの熟した果実が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今から飲み頃を迎える。数年の熟成も可能で、特に肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめ。