テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、わずかに土やミネラルの香りが広がる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、ミディアムボディのしなやかなタンニンが感じられる。中盤にはしっかりとした酸が加わり、バランスが良い。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とハーブの余韻が心地よい。
ドメーヌ・デ・イヴ・ヴァントゥは、コート・ド・プロヴァンス地区に位置するラヴォワール・エ・フィスが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、果実味豊かなワインが生産されます。生産者は地域の伝統を重んじつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、数ヶ月間熟成させることで複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを印象付ける。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、ヘーゼルナッツやスパイスのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが浮かび上がり、より複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが程よく存在感を示し、酸のバランスが良く、飲みやすさを引き立てている。フィニッシュにかけて、しっかりした余韻が楽しめる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理とのペアリングが最適で、友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりのワイン。