テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマには青リンゴ、パイナップル、柑橘類の香りが広がり、第二アロマではバターとトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではクリーミーさがあり、フィニッシュはクリーンで爽やかに締まります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとバターの余韻が感じられます。
Rawson's Retreatはオーストラリアに位置するワイナリーで、シャルドネはその代表的な白ワインです。このワインは、オーストラリア特有の気候と土壌によって育まれ、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。シャルドネは、世界中で人気があり、特にオーストラリアのものはそのクリスプさとフルーティな香りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から8ヶ月で、樽による風味付けが施されます。これにより、ワインは豊かなアロマを持ちながらも、フレッシュさを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、ワイングラスに注ぐと美しいスワリングが見られます。
香り
初めは柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが感じられるようになります。全体としてフレッシュで華やかな印象です。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではミネラル感が現れ、酸とのバランスが良く、飲みごたえがあります。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えており、数年の熟成も期待できます。食事と合わせるのに適しており、特にシーフードや鶏肉料理との相性が良いでしょう。