テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実の香り（ブラックベリー、プルーン）とスパイシーさが広がり、次第にオーク由来のバニラやココアの香りが感じられます。 【味わい】果実のアタックが非常に豊かで、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではスモーキーさとフルーティーさが調和します。 【余韻】長く続く余韻にはブラックチェリーのニュアンスが残ります。
Rawson's Retreatはオーストラリアに位置するワイナリーで、シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を引き出した赤ワインを生産しています。オーストラリアの豊かな土壌と気候が、果実味豊かでスムーズな飲み口を生み出し、飲み手に多様な体験を提供します。シラーズ・カベルネは、フルボディでありながらもバランスの良い仕上がりが特徴で、赤ワイン愛好者に広く支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、果実本来の風味を大切にしています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと奥行きを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーな要素が強調される。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適。