テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実(カシスやブラックチェリー)、花の香り(バラ)、そしてハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、黒果実の風味が心地よく続く。
ソーミュール・シャンピニィは、フランスのロワール地方に位置する赤ワインのアペラシオンです。レイモン・モランは、地元の特性を活かし、特に若い飲み口とフレッシュさを重視したワイン造りを行っています。この地域は、石灰岩土壌と気候条件に恵まれており、果実味豊かなワインを生み出す環境が整っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックチェリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
フレッシュ感
しっかりしたタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
キノコのリゾット
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出す。熟成にはオーク樽が使用され、通常は10ヶ月程度熟成されることが多いと考えられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、透過性が良い。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやわずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンが調和し、滑らかな口当たりを実現。タンニンは中程度で、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的にバランスが良く、楽しみやすいワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%