テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透過性は良好です。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、トーストしたオーク香やカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がります。中間では、シルキーなタンニンとともにスパイシーな要素が加わり、フィニッシュにはココアやバニラの余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
ファミリー・クラシック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのレイモンドによって生産される赤ワインで、家族の伝統と情熱が込められています。この地域特有の温暖な気候と肥沃な土壌が、豊かなフルーツフレーバーと複雑さを生み出しています。高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを使用したこのワインは、特別な場面や日常的な食事のペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これにより果実味とオークの風味がバランスよく調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした筋が残る。
香り
フレッシュなブラックベリーやプラムの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイス、ほのかな土のニュアンスが顔を出す。バランスの取れたアロマが心地よい。
味わい
アタックは滑らかでフルボディな印象。中盤では豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。酸はフレッシュで、全体的に調和の取れた味わい。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によって複雑さが増すと予想される。特別なディナーやパーティーに適したワイン。