テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、中間で果実味と酸味が見事に調和し、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
R・コレクション・10周年記念エディション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名門レイモンドが手掛ける特別な赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールと手間暇かけた醸造プロセスが生み出す、力強さとエレガンスを兼ね備えた魅力的な一品です。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かしつつ、レイモンドの個性が鮮明に表現されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、樽からの香りがワインに豊かな風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たるとほのかに紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が残る。
香り
開いた直後はダークベリーやスパイスの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてバニラやトースト香が現れ、複雑さを増す。熟成感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚なフレーバーが口いっぱいに広がる。中盤では程よい酸味と滑らかなタンニンが調和し、余韻にかけて少しスパイシーさが引き立つ。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早いが、さらに数年の熟成が可能。特別な場面での食事と共に楽しむのに最適で、肉料理やチーズと非常に相性が良い。