テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやトーストの香ばしさが加わります。さらに、ハーブや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンがしっかりとしたボディを支えます。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやオークの風味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな後味が心地よく続きます。
R・コレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名門ワイナリー、レイモンドによって生産される赤ワインです。ナパ・ヴァレーは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴のワイン産地で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。このワインは、フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えたバランスの取れたスタイルを持ち、多くのワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味が深まるように配慮されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の特徴を引き立てるために樽の使用を最小限に抑える傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの果実香が豊かで、時間が経つにつれスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。徐々に甘いバニラやカカオの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを取る。全体的にクリーミーな口当たりで、果実味とタンニンが調和している。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに円熟味が増す可能性が高い。特に肉料理やチーズと合わせたい。