Reserve Selection Cabernet Sauvignon

レゼルヴ・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スパイスの第一アロマに続き、カカオやバニラの香りが広がり、最後にレザーやトリュフが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が広がり、中間は滑らかなタンニンとともにハーブのニュアンスが豊かに展開。フィニッシュは長く、スパイシーな後味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が感じられます。

レゼルヴ・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのレイモンドが手掛ける赤ワインで、同地域特有の豊かな土壌と気候が育む高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。果実味とタンニンのバランスが絶妙で、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

カカオ
バニラ

第三アロマ(熟成由来)

レザー
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
チーズプラッター
キノコのリゾット
ダークチョコレートデザート

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月で、果実の風味を引き出すための手法が用いられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、黒紫のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが支配的。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よくバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理などとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5