テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】最初に熟したリンゴやパイナップルの香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れ、終盤にはトロピカルフルーツの香りが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、徐々にクリーミーなテクスチャーが広がり、穏やかな酸味と共に余韻が続きます。 【余韻】長い余韻にはバニラの甘さが残ります。
スモール・ロット・コレクション・バレル・ファーメンテッド・シャルドネは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した白ワインで、特にバレル発酵によるリッチな風味が特徴です。レイモンドは、高品質なワインを小規模生産することで知られ、バランスと複雑さを追求した造りが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネはバレル発酵され、オーク樽で熟成されることで複雑さとリッチな風味が引き出されます。熟成は数ヶ月間行われ、発酵中にはバターやトーストの香りが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は輝く金色で、わずかに緑がかった色調。濃淡は中程度で、粘性があり、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやバタースコッチの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリーミーでリッチ、口の中で広がる果実味が印象的。中盤では酸のバランスが良く、フレッシュさを保ちながら、心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられないが、全体的には滑らかな口当たり。
総合
総じて、飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀シーンにマッチする、エレガントな白ワイン。今後数年でさらに複雑さが増す可能性がある。