テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに濃厚なベリーの香りが広がり、続いてカラメルやスパイスのニュアンスが感じられます。最後には微妙なハーブの香りが現れ、非常に複雑です。 【味わい】口に含むと、リッチな甘さが広がり、果実味とスパイスが調和しています。中間でクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュは長く、スムーズです。 【余韻】甘美な余韻が続き、ベリーのフレーバーが心地よく残ります。
デジンテルヴェンソン・ポートは、ポルトガルのドウロ地区に位置するレアル・コンパニア・ヴェリャが生産するデザートワインです。このワインは、伝統的なポートワインのスタイルを踏襲しつつ、より現代的なアプローチで作られています。ドウロ地方の独特な気候と土壌が、豊かな果実味と複雑な香りを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なポートワインの製造方法に基づいています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく1年から2年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を浴びると豊かな輝きを放ち、透明感があります。粘性は高く、グラスに残る足取りも力強いです。
香り
開いた直後は、黒い果実やプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは甘く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸味がバランスを保ちます。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
2018年のこのヴィンテージは、今が飲み頃でありつつも、数年の熟成によりさらなる深みを持つでしょう。デザートとのペアリングや特別なシーンに適しています。