テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】桃や洋梨のフルーツ香に続いて、ハーブや白い花の香りが広がります。さらに、微かな柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らみ、バランスが取れています。フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が続きます。 【余韻】清涼感があり、穏やかなフルーツの風味が長く残ります。
キンタ・ド・シビオ・フィールド・ブレンドは、ドウロ地方で生産される白ワインで、レアル・コンパニア・ヴェリャによる伝統的なスタイルを反映しています。多様なぶどうがブレンドされており、テロワールの特性を生かした複雑な味わいが楽しめます。温暖な気候と急勾配のテロワールが、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
洋梨
ハーブ
白い花
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
バランスの良さ
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンバターソース
グリルした野菜
クリーミーなリゾット
白身魚のオーブン焼き
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、熟成のためにオーク樽に移される可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度で、ワインに豊かな風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、クリスタルのような輝きを持ち、粘性は中程度。澄んだ外観が美しい印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。複雑さが増し、果実のアロマが魅力的に引き立つ。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を駆け巡る。中盤では果実味とミネラル感が調和し、タンニンはほとんど感じられない。酸とのバランスが絶妙で、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に魚料理やサラダと相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後にさらに深みが増すことが期待できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5