Séries Tinta Cão

セリーズ・ティンタ・カオン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実の香りが主体で、プルーンやブラックチェリーに加え、ほのかなスパイスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、中間では果実の甘味が広がり、フィニッシュにはリッチなコクが現れる。 【余韻】長い余韻があり、スパイスのニュアンスが残る。

セリーズ・ティンタ・カオンは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、レアル・コンパニア・ヴェリャの手によるものです。この地域は、急峻な斜面と豊かな土壌に恵まれ、個性的なワインが生まれます。このワインは、伝統的な技法と現代的なアプローチが融合した一品であり、力強さとエレガンスを併せ持つ特徴があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プルーン
ブラックチェリー
ブラックベリー
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストポーク
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵技術を用いて醸造されており、厳選されたぶどうを使用しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。外観からはしっかりとしたボディを感じさせる。

香り

開けたては黒果実やプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりとしていて、余韻を持続させる。

総合

飲み頃は2-5年後と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なシーンや食事とのペアリングにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5