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赤

Síbio Douro Red

シビオ ドウロ レッド

Real Companhia Velha/ドウロ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)

【外観】深いルビーレッドで透き通った色合い。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディでフルーティーな中間の膨らみ、心地よいタンニンが広がり、フィニッシュは穏やかで果実味が持続する。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。

Síbio Douro Redは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、Real Companhia Velhaが手がけています。この生産者は、長い歴史を持ち、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインで知られています。ドウロの特有のテロワールは、豊かな果実味とミネラル感をワインに与え、魅力的なバランスを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
軽いバター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
ミネラル感

料理との相性

ローストビーフ
グリルした野菜
パスタボロネーゼ
チーズプレート
マッシュルームリゾット

醸造について

Síbio Douro Redは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味の複雑さを高めています。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ3/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

ティンタ・ロリス
30%

生産者

Real Companhia Velha

レアル・コンパニア・ヴェリャ

ドウロ

ヴィンテージ

(5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深く、透明感もあり、視覚的に魅力的。 (75文字)

香り

開いた直後はダークベリーやプラムの香りが主導し、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。しっかりとしたアロマが広がる。 (112文字)

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味が心地よく、バランスが取れている。余韻には控えめなスパイスが残る。 (112文字)

総合

飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年でさらに熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにも最適。 (102文字)

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5