テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で輝きがある。 【香り】ダークチェリーやプルーンのフルーツアロマに加え、スパイスやダークチョコレートの香りが立ち上る。 【味わい】アタックは力強く、甘みと酸のバランスが絶妙。中間ではリッチな果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なデザートワインで、特に優れた年にしか生産されません。レアル・コンパニア・ヴェリャは、その歴史あるワイナリーで、伝統的な手法を用いてこのワインを醸造しています。ドウロのテロワールが反映された深い味わいと、複雑なアロマが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは通常、伝統的な足踏みによる発酵を経て、アルコール添加で発酵が止められます。その後、オーク樽で熟成され、通常は2～3年の熟成期間を経て瓶詰めされます。長期熟成による複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から濃い紫色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に残る涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間、濃厚な黒い果実の香りが広がり、特にプルーンやブラックベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、カカオやスパイス、バニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りが現れる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかでありながら存在感がある。酸味は控えめで、全体をバランスよく支えている。
総合
今すぐに楽しむこともできるが、数年の熟成を経てさらに深みを増すポテンシャルを持つ。特別な日のデザートや、チーズとのペアリングが推奨される。