テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上るクリアな外観。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、次第にトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】口当たりはクリスプで、レモンやライムの酸味が存在し、ミネラル感が全体を引き締めている。フィニッシュは心地よい苦味を残す。 【余韻】中程度の余韻があり、柑橘系の香りが後を引く。
カヴァ・ブリュットは、スペインのスパークリングワインで、特にカタルーニャ地方で人気があります。Real de Aragónが生産するこのワインは、伝統的なメソッドで製造され、フレッシュで爽やかな味わいが特徴です。テロワールにおいては、石灰岩土壌がぶどうにミネラル感を与え、バランスの取れた風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カヴァは、伝統的なメソッドで発酵され、二次発酵が瓶内で行われます。通常、スチールタンクで発酵し、その後瓶詰めされて熟成されます。熟成期間は一般的に9ヶ月以上となります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、微細な泡が豊富に立ち上る。輝きがあり、粘性は軽やかで流れるような印象を与える。
香り
初めは新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やレモンピールのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、軽快なアタックがあり、フルーティーな酸味が爽快感を与える。中盤ではミネラル感が感じられ、バランスの取れた酸とややクリーミーなテクスチャーが広がる。タンニンはほぼ感じられず、心地よい酸が最後まで続く。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、フレッシュさと複雑さが共存している。軽やかで食事とも合わせやすく、アペリティフやカジュアルなパーティーシーンにぴったり。今後2-3年の熟成ポテンシャルも感じられる。