テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、バラの花びらが感じられ、次にスパイスやハーブの香りが広がります。最後に、熟成によるバニラやトーストしたオークの香りが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とともに柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが感じられます。 【余韻】余韻は長く、エレガントなスパイスの余韻が残ります。
ザ・アブサードは、ナパ・ヴァレーのレアルムによって生産される赤ワインで、独自のテロワールを反映した力強いスタイルが特徴です。レアルムは小規模なワイナリーで、手作業による選果と高品質なぶどうを用い、個性的でエレガントなワインを生み出すことで知られています。このワインは、ナパ・ヴァレーの特性を生かし、豊かな果実味と複雑な香りを持つ一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手作業で収穫されたぶどうを用いて、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成は高品質なオーク樽で行われ、果実の特性を最大限に引き出すことを目指しています。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、非常に濃厚な色合い。光を透過させると、エッジにわずかにルビーの輝きが見られ、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はダークベリーやブラックチェリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが現れる。全体的に豊かなアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく支え合う。余韻にはスパイシーさが感じられ、非常に満足感のある味わい。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。